民以食為天

飲食在我們的生活中

扮演著舉足輕重的角色

一直以來

聯(lián)邦人

對于美食的熱愛與追求

從未停止

6月27日，職工餐廳里熱鬧非凡，氣氛火熱，撲鼻而來的香味讓人垂涎欲滴，聯(lián)邦制藥（內(nèi)蒙古）有限公司首屆廚藝大賽在這里如期舉行！

來自職工餐廳的30名廚師代表參加了此次比賽，公司領(lǐng)導(dǎo)、食堂監(jiān)督管理委員會(huì)和各車間推薦的部分代表出席本次活動(dòng)并擔(dān)任評委。

張文玉總經(jīng)理致開幕辭，他要求餐廳在把好食品安全關(guān)和保證衛(wèi)生健康的基礎(chǔ)上，提倡節(jié)約、善于總結(jié)、杜絕浪費(fèi)，并希望今后各位廚師和幫廚的廚藝有更大的進(jìn)步。

公司副總經(jīng)理、工會(huì)主席黃勤發(fā)言，她說員工的衣食住行食是第一位，吃飽吃好了才有精力干好工作；餐廳的每一頓飯菜都有助于穩(wěn)定軍心，增強(qiáng)員工對公司的歸屬感，希望廚師們繼續(xù)努力，做出更好的飯菜，讓員工更多地感受到家的溫暖。

本次比賽以制作餐廳日常菜品為主，每人制作2道菜品。第一道由參賽人員抽簽決定，第二道是公共菜品（主料固定配料廚師自定），制作時(shí)間為60分鐘。白案廚師制作的面食以餐廳早餐日常主食為主，由參賽人員抽簽決定制作品種。比賽采取不記名投票方式進(jìn)行。

參觀后廚

公司領(lǐng)導(dǎo)及評審團(tuán)一行來到餐廳后廚現(xiàn)場，黃總建議菜品制作過程中可參考川菜的一些做法，對食材去腥、保持鮮嫩等方面加以改進(jìn)。

烹飪時(shí)刻

操作臺(tái)前，廚師們精神飽滿、忙而不亂，紛紛亮出拿手絕活，嫻熟的刀工、原材料的合理搭配，炒、烹、炸、煎、烙、蒸、煮等等烹飪方式齊上陣，展現(xiàn)著不凡的廚藝。

享受美食

經(jīng)過大廚們一番精心地制作，一道道色香味俱全的佳肴陸續(xù)呈現(xiàn)，誘人的香味彌漫在現(xiàn)場～在這場匠心獨(dú)具的比賽中，各位參賽選手毫無保留地拿出他們的看家本領(lǐng)，展現(xiàn)出一幅烹飪藝術(shù)上“百家爭鳴”的畫面。

評比時(shí)刻

評委們通過對菜品色澤外觀、口感味道、營養(yǎng)價(jià)值等多個(gè)方面綜合評定，逐一品嘗打分。

榮耀時(shí)刻

獲獎(jiǎng)名單

紅案廚師組：

一等獎(jiǎng) 程 鴻 酸湯腰花

二等獎(jiǎng) 毛陸軍 香菇奶油菜

三等獎(jiǎng) 盧文兵 水煮肉

面點(diǎn)廚師組：

一等獎(jiǎng) 李桂蘭 韭菜盒子

二等獎(jiǎng) 張留慧 雞蛋煎餅

三等獎(jiǎng) 田瑞仙 小花卷

參賽選手們紛紛表示將繼續(xù)努力提高烹飪技能和餐廳的飯菜質(zhì)量，制作出更多美味菜肴，確保后勤保障工作再上新臺(tái)階！

文：內(nèi)蒙古公司 孫彩娜