今年開學伊始，孩子們都表示不愿意在學校吃早餐，說學校的早餐難吃。正在長身體的孩子，早餐的重要性是不言而喻的。因此，老母親默默地把起床鬧鐘提前了半個小時，由原來的早6:30改成了6:00。開始了我的做早餐歷程。

先是結合孩子們的飲食喜好，編制了一個《一周早餐表》，交給孩子們討論通過后開始第一周的執行。俗話說，萬事開頭難，由于經驗不足，第一周的早餐忙得雞飛狗跳，還有好幾次差點坐不上班車。在執行了五周之后慢慢總結出了一些規律，也不那么忙亂了。現在把經驗跟大家分享一下。

為了節省早上寶貴的時間，包子、餅之類的要在頭一晚提前買好，煎雞蛋也要在晚上煎好。煎雞蛋在炒菜鍋里煎容易糊，在電餅鐺里煎就不糊，而且一次可以煎四個雞蛋。煎好的雞蛋用盤子裝起來，包上保鮮膜放在冰箱里，第二天早起放在微波爐里叮一下就可以了。

如果做壽司，就要提前用電飯煲把米飯預約好，等到起床的時候米飯已經煮熟了，然后動手做壽司，20分鐘就能搞定。像餛飩和餃子就要早上現煮，如果晚上煮，早上吃的時候就坨了，口感不好，孩子們不愛吃。為了讓孩子們吃得營養均衡，早餐我也會搭配些水果和干果，水果要早上現削皮現切，干果可以前一晚預備好，比如巴旦木、開心果、板栗之類的。

除此之外，還有學會統籌安排早上的各項工作。為了節約時間，一般鬧鐘一響就要起床把水燒上，然后去洗漱。洗漱好了水也開了，可以下餃子餛飩了。煮上餃子，就趕緊去收拾自己，7-8分鐘之后收拾好了，餃子餛飩也煮好了。此時已經是6:40左右了，該叫孩子們起床了。她們起床的時候就趕緊去把早餐擺上桌，然后去給她們梳頭發。6:50，我該出發上班了。

現在，早餐計劃已經順利執行了五周，越來越得心應手，孩子們早餐吃得也越來越開心了。愉快的早餐是美好一天的開始。看著孩子們個子越竄越高，老母親一切的辛苦和勞累都是值得的。

文/圖：中山分公司 周紅玲